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發酵罐里產生泡沫有什么影響
時間:2021-12-27 10:35:46 點擊:
當我們通過生物發酵的方法制取表面活性劑或者微生物多糖時，就需要用到發酵技術。在發酵過程中，經常出現發酵罐里有泡沫產生的現象，那么這種現象會不會導致發酵失敗呢？
首先，簡要說明一下產生泡沫的原因，在發酵過程中，菌落進行有氧呼吸分解有機物，在此過程中會產生其他物質，比如氣體等，就會導致發酵液中有少量泡沫的產生，不過這種少量的泡沫并不會影響整個發酵過程，少量泡沫會增加發酵液與空氣的接觸面積，使菌落更容易接觸到氧氣，增加反應的效率，節省反應的時間，起到了一定程度上的促進作用。
但是，如果發酵罐中產生大量泡沫，則需要注意，是否是被雜菌感染導致的？如果被感染，雜菌在適宜環境下大量繁殖，導致產生大量的雜質，影響反應液的純度；若并非被感染，則需要考慮泡沫過多阻礙與空氣中的氧氣接觸，容易形成無氧環境，導致我們所需要的菌落產生其他的物質，導致發酵失敗。再就是，產生大量泡沫會影響發酵罐的填充率、影響反應的效率不說，要消除泡沫也需要添加消泡劑，對接下來的提純過程也會造成麻煩。
總而言之，少量泡沫的產生是有益的正?，F象，不過倘若出現的泡沫數量較多，則需要引起重視，及時的做出正確的檢測以及處理方法，避免造成大量的浪費。
首先，簡要說明一下產生泡沫的原因，在發酵過程中，菌落進行有氧呼吸分解有機物，在此過程中會產生其他物質，比如氣體等，就會導致發酵液中有少量泡沫的產生，不過這種少量的泡沫并不會影響整個發酵過程，少量泡沫會增加發酵液與空氣的接觸面積，使菌落更容易接觸到氧氣，增加反應的效率，節省反應的時間，起到了一定程度上的促進作用。
但是，如果發酵罐中產生大量泡沫，則需要注意，是否是被雜菌感染導致的？如果被感染，雜菌在適宜環境下大量繁殖，導致產生大量的雜質，影響反應液的純度；若并非被感染，則需要考慮泡沫過多阻礙與空氣中的氧氣接觸，容易形成無氧環境，導致我們所需要的菌落產生其他的物質，導致發酵失敗。再就是，產生大量泡沫會影響發酵罐的填充率、影響反應的效率不說，要消除泡沫也需要添加消泡劑，對接下來的提純過程也會造成麻煩。
總而言之，少量泡沫的產生是有益的正?，F象，不過倘若出現的泡沫數量較多，則需要引起重視，及時的做出正確的檢測以及處理方法，避免造成大量的浪費。
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