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    發酵罐里產生泡沫有什么影響

    時間:2021-12-27 10:35:46    點擊:

      當我們通過生物發酵的方法制取表面活性劑或者微生物多糖時,就需要用到發酵技術。在發酵過程中,經常出現發酵罐里有泡沫產生的現象,那么這種現象會不會導致發酵失敗呢?
      首先,簡要說明一下產生泡沫的原因,在發酵過程中,菌落進行有氧呼吸分解有機物,在此過程中會產生其他物質,比如氣體等,就會導致發酵液中有少量泡沫的產生,不過這種少量的泡沫并不會影響整個發酵過程,少量泡沫會增加發酵液與空氣的接觸面積,使菌落更容易接觸到氧氣,增加反應的效率,節省反應的時間,起到了一定程度上的促進作用。
                       
      但是,如果發酵罐中產生大量泡沫,則需要注意,是否是被雜菌感染導致的?如果被感染,雜菌在適宜環境下大量繁殖,導致產生大量的雜質,影響反應液的純度;若并非被感染,則需要考慮泡沫過多阻礙與空氣中的氧氣接觸,容易形成無氧環境,導致我們所需要的菌落產生其他的物質,導致發酵失敗。再就是,產生大量泡沫會影響發酵罐的填充率、影響反應的效率不說,要消除泡沫也需要添加消泡劑,對接下來的提純過程也會造成麻煩。
    總而言之,少量泡沫的產生是有益的正?,F象,不過倘若出現的泡沫數量較多,則需要引起重視,及時的做出正確的檢測以及處理方法,避免造成大量的浪費。

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